Pão de fermentação natural, feito todo dia antes do sol.

Nossa história

Quarenta e sete anos no mesmo forno de pedra.

Tudo começou em 1978, quando seu Argemiro assou o primeiro pão de fermentação natural num forno de pedra que ainda hoje funciona na esquina da Rua Mateus Leme. A receita veio do avô, que era padeiro em Curitiba desde os anos 50.

Hoje é a Dona Iolanda quem comanda a massa, com a mesma levain que ela cuida há 31 anos. Pão de fermentação natural não tem atalho: são quase dois dias até o pão chegar à estufa.

E foi por isso que a gente nunca abriu filial. Massa lenta não se duplica - ela se cria.